SMP Pondok Modern Selamat Kendal baru-baru ini melaksanakan pembelajaran bioteknologi konvensional dengan fokus pada pembuatan tempe. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan konsep bioteknologi sederhana yang sudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Siswa diajak untuk memahami bagaimana mikroorganisme, khususnya jamur Rhizopus oligosporus, berperan dalam proses fermentasi kedelai menjadi tempe. Pembelajaran ini juga mengajak mereka untuk melihat bagaimana proses tradisional dapat berkembang seiring dengan kemajuan ilmu pengetahuan.

            Selama kegiatan, siswa diberikan penjelasan tentang langkah-langkah pembuatan tempe, dimulai dari pemilihan kedelai berkualitas hingga proses inokulasi dengan ragi tempe. Mereka kemudian diajak untuk terlibat langsung dalam pembuatan tempe secara praktis, yang memungkinkan mereka untuk mengamati secara langsung bagaimana mikroorganisme bekerja. Melalui pembelajaran ini, siswa tidak hanya belajar tentang teori bioteknologi, tetapi juga mengaplikasikannya dalam konteks yang relevan dengan budaya lokal.

            Pembelajaran bioteknologi konvensional ini memberikan pengalaman yang berharga bagi siswa, mengajarkan mereka tentang pentingnya inovasi dalam pengolahan bahan pangan serta pemahaman akan proses-proses bioteknologi yang sudah ada sejak lama. Selain itu, kegiatan ini juga memperkuat keterampilan praktis siswa dalam bidang ilmu pengetahuan alam dan menghubungkan mereka dengan warisan budaya Indonesia yang kaya akan tradisi pengolahan pangan berbasis fermentasi.